Des légumes frais, des fruits, des charcuteries, de la viande, des produits laitiers, des fromages, de l’épicerie… le tout issu des fermes d’Alsace. Cette offre locale, nous l’avons complétée avec quelques produits venus d’un peu plus loin, qui répondent aux besoins du quotidien. Nous vous proposerons également quelques bouteilles de vins français faciles à boire, à prix abordable, pour se faire plaisir, avec modération bien évidemment.
On vient faire ses courses au magasin de la Ferme Jost parce qu’on adore les produits de saison, parce qu’on a plaisir à fréquenter un endroit chaleureux, parce que pour bien vivre, il est essentiel de bien manger.
Elles sont disponibles à la ferme Jost, 1 lieu-dit Gaensbruennel à Bilwisheim.
Nos premières asperges blanches d’Alsace ont été ramassées sur notre aspergeraie de Brumath. La récolte est certes encore anecdotique, quelques dizaines de kilos seulement, mais elle est annonciatrice d’une saison pleine de promesses. Mais pourquoi avons-nous déjà de l’asperge à la ferme Jost, alors que ce n’est pas encore le cas chez la majorité de nos collègues alsaciens ?
Première explication : le sol. Notre aspergeraie de Brumath est implantée sur des terres légères qui s’assèchent naturellement dès les premiers rayons de soleil du Printemps. Cette spécificité nous permet de butter les asperges dès le début du mois de février. Nous couvrons les petits monticules ainsi formés de mini tunnels. Des mini serres, posées à même le sol, qui contribuent à réchauffer naturellement le sol, l’asperge ayant impérativement besoin de chaleur pour pousser. Enfin, sur ce terroir très particulier, nous avons planté des variétés d’asperges « précoces ». La conjugaison de ces différents facteurs fait que nos asperges ont très envie de pointer leur tourillons blancs dès maintenant.
